桑黄，别名桑臣、桑耳，多孔菌科药用真菌，有“森林黄金”之称，湖北是国内桑黄重要种质资源与人工栽培产区，鄂西山林自古就有桑黄野生分布记录。

野生桑黄主要分布于神农架、大别山、远安等鄂西、鄂北原始山林，多寄生于老桑树、阔叶枯木树干上，生长极慢；野生资源稀缺中新网湖北。湖北远安县为国内桑黄主栽基地，建有嫘祖桑黄产业研究院，选育 “嫘祖 2 号、3 号” 本土桑黄菌种，出台湖北桑黄地方生产标准，是华中桑黄标准化核心产区。省内钟祥等地也建有规模化栽培基地，山林温润气候十分适配桑黄生长。

子实体多呈马蹄形、扇形，质地坚硬木质化；菌背黑褐粗糙，优质桑黄边缘带有鲜亮金黄色金边；断面可见细密生长年轮；切片煮水汤色金黄透亮，带有菌菇清香。

传统功效：活血止血、化饮止泻，古籍记载用于癥瘕积聚、脾虚泄泻、带下血崩等调理.

煮水饮用（主流）：桑黄切片，每次3‑6g，砂锅加水煎煮20‑30分钟，可反复煮至颜色变淡，代茶饮；

煲汤药膳：搭配排骨、土鸡同炖；

泡酒：桑黄干片加入高度白酒密封浸泡（不饮酒不推荐）。

以椴木栽培、菌袋栽培为主，产出桑黄片、桑黄茶等深加工产品，兼顾药材流通和大众养生消费；